Stappenplannen leren fermenteren
ZELF KEFIR MAKEN
Kefir is een frisse drank die zorgt voor gezonde darmen en goed is voor je immuunsysteem. Zo leer jij kefir maken!
ZELF BIER BROUWEN
Bier brouwen moeilijk? Niet met dit handige stappenplan. Maak gerstenat in een handomdraai.
Wat heb je nodig om te fermenteren?
Voor fermenteren is weinig nodig. Een glazen of stenen (weck)pot, een weegschaal, een snijplank of mandoline, zout, water en kruiden behoren tot de basisbenodigdheden. Ook is het belangrijk dat je hygiënisch werkt en een portie geduld hebt. Het fermentatieproces kan namelijk enkele dagen tot maanden in beslag nemen.
Zelf fermenteren
Hoe laat je iets fermenteren?
Fermenteren kun je leren! Van kefir maken en zuurdesembrood bakken tot het inmaken van zuurkool en het brouwen van bier. De afgelopen jaren is fermentatie steeds populairder geworden. En dat is niet zonder reden. Door te fermenteren kun je zelf voedingswaren en dranken conserveren. En dat is niet alleen heel leuk om te doen. Het levert je ook nog eens overheerlijke én gezonde voedselwaren en dranken. Op Fermenterenleren.nl lees je wat fermenteren is, maar vind je ook handige stappenplannen om zelf te starten.
Ongezond of gezond?
Gefermenteerd voedsel en dranken zit vol probiotica. Dit zijn nuttige micro-organismen die zorgen een positief effect hebben op onze gezondheid. Hierdoor kan het lichaam makkelijker voedingsstoffen uit voedsel halen. Probiotica dragen bij aan een gezond microbioom dat uit een diversiteit aan goede en schadelijke bacteriën bestaat. Deze bacteriën zorgen voor evenwichtige darmen. Met als resultaat: een goede spijsvertering, het prikkelen van het afweersysteem en gezonde darmen.