Recepten

ZELF KEFIR MAKEN

Kefir is een frisse drank die zorgt voor gezonde darmen en goed is voor je immuunsysteem. Zo leer jij kefir maken!

ZELF BIER BROUWEN

Bier brouwen moeilijk? Niet met dit handige stappenplan. Maak gerstenat in een handomdraai.

ZUURDESEMBROOD MAKEN

RECEPT ZUURKOOL INMAKEN

Dit heb je nodig:

Voor fermenteren is niet veel nodig. Een glazen of stenen (weck)pot, een weegschaal, een snijplank of mandoline, zout, water en kruiden behoren tot de basisbenodigdheden. Ook is het belangrijk dat je hygiënisch werkt en een portie geduld hebt. Het fermentatieproces kan namelijk enkele dagen tot maanden in beslag nemen. Waarmee ga jij aan de slag?

Zelf fermenteren

Hoe laat je iets fermenteren?

Fermenteren kun je leren! Van kefir maken en zuurdesembrood bakken tot het inmaken van zuurkool en het brouwen van bier. De afgelopen jaren is fermentatie steeds populairder geworden. En dat is niet zonder reden. Door te fermenteren kun je zelf voedingswaren en dranken conserveren. En dat is niet alleen heel leuk om te doen. Het levert je ook nog eens overheerlijke én gezonde voedselwaren en dranken. Op Fermenterenleren.nl lees je wat fermenteren is, maar vind je ook handige stappenplannen om zelf te starten.

Hoe gezond is fermenteren?

Gefermenteerd voedsel en dranken zit vol probiotica. Dit zijn nuttige micro-organismen die zorgen een positief effect hebben op onze gezondheid. Hierdoor kan het lichaam makkelijker voedingsstoffen uit voedsel halen. Probiotica dragen bij aan een gezond microbioom dat uit een diversiteit aan goede en schadelijke bacteriën bestaat. Deze bacteriën zorgen voor evenwichtige darmen. Met als resultaat: een goede spijsvertering, het prikkelen van het afweersysteem en gezonde darmen.

Azijn, bier, kefir, gefermenteerde groenten, zuurkool, zuurdesembrood, kombucha…

Fermenteren doe je zo!

Laatste nieuws over fermenteren
Fermenteren leren: handige boeken Fermenteren is hot! Steeds meer professionele […]
‘Yoghurt, kimchi en zuurkool verbeteren mentaal welzijn’ Dat gefermenteerde voeding […]
Surströmming: de intense smaak van gefermenteerde vis Surströmming. Voor de […]